'ZUCCHERO CANNA INTEGR.BIO G500'

Descrizione prodotto

alce nero Zucchero di Canna Integrale 500 g

Marca

alce nero

Peso Netto

500

Informazioni generiche sul package che non hanno altra collocazione specifica

ZU500

Caratteristiche

Solo da piccoli produttori

Biologico

Sapore caramellato

Dai nostri soci agricoltori di Coop Sin Fronteras

Non raffinato

Stile di vita

Biologico

Certificazioni e garanzie

Loghi certificazioni e terze parti (estensione)

EU Organic - PE-BIO-118 - Agricoltura non UE

Fairtrade Foundation - Zucchero: certificato Fairtrade e proveniente da produttori Faritrade. Totale 100% - Per informazioni: www.fairtrade.it - FLOID 1716

Loghi certificazioni e terze parti

EU Organic

Fairtrade Foundation

Descrizione prodotto

Zucchero di canna integrale biologico

Dichiarazione relativa al prodotto specifico

Etichetta narrante
Caratteristiche e varietà
Lo zucchero di canna integrale biologico Alce Nero proviene da terre vocate in Perù.
È un prodotto integrale, risultato diretto dell'estrazione del succo dalla canna da zucchero, al quale non segue raffinazione. La canna da zucchero, conosciuta con il nome scientifico di saccharum officinarum, cresce bene in climi tropicali, può superare i tre metri di altezza e vivere fino a 10 anni.
Agricoltori - Cooperativas Sin Fronteras
I nostri agricoltori fanno parte di Cooperativas Sin Fronteras, organizzazione internazionale che promuove principi di qualità, salubrità e sostenibilità, e che ad oggi coinvolge in America Latina più di 14.000 famiglie di produttori. Alce Nero è tra i soci di Coop. Sin Fronteras, insieme a Cooperativa Norandino in Perù.
Coltivazione e raccolta
La coltivazione delle canne da zucchero avviene manualmente, non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono utilizzati concimi esclusivamente di natura organica (come i resti delle canne lasciati nel campo per nutrire il suolo). La raccolta delle canne avviene ogni 3 mesi solo quando le canne sono mature e vengono trasportate fino allo stabilimento di lavorazione. Ogni produttore, che coltiva pochi ettari di terra, è responsabile della sua canna da zucchero durante tutto il processo, diventando così un attore fondamentale all'interno della filiera.
Lavorazione
La canna viene frantumata attraverso l'uso di un mulino per estrarne il succo, il quale scende in grandi vasche riscaldate. Dopo diverse filtrature e giunto al giusto punto di concentrazione zuccherina, il succo viene posto all'interno di una vasca di raffreddamento, e viene mescolato per evitare che si trasformi in un unico blocco. È in questo modo che lo zucchero acquisisce l'aspetto farinoso.
Per approfondire visita il sito: www.alcenero.com

Dimensioni in mm

Altezza

188

Larghezza

124

Profondità

46

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali 

Informazioni sul confezionamento

Tipo confezione

Confezione

Origine

Paese

Perù

Perù

Peso e quantità

Peso Lordo

507