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Tonno Yellowfin di prima scelta, caratterizzato da una carne tenera, compatta e di colore rosa chiaro, piuttosto magra che viene inscatolato a mano seguendo lantica tradizione artigiana. Questo pregiatissimo prodotto viene fatto stagionare per almeno 12 mesi, affinché il tonno possa meglio sprigionare la sua inconfondibile fragranza al momento del consumo.
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