Varietà olive
Coratina 100%
Provenienza olive
area di Martina Franca, ITALIA
Raccolta
Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione
A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura
Controllata 23 27 gradi C
Colore
Verde con riflessi dorati
Sapore
Fruttato persistente con note erbacee e di carciofo
Abbinamenti
Bruschette, minestre, zuppe di legumi, arrosti di carne, ribolliti
Acidità libera
non superiore a 0,40 gradi allimbottigliamento
Perossidi: (meq/02/kg), max 9
CONSERVAZIONE
Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
Varietà olive
Coratina 100%
Provenienza olive
area di Martina Franca, ITALIA
Raccolta
Da Ottobre a Dicembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore
Estrazione
A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua
Temperatura
Controllata 23 27 gradi C
Colore
Verde con riflessi dorati
Sapore
Fruttato persistente con note erbacee e di carciofo
Abbinamenti
Bruschette, minestre, zuppe di legumi, arrosti di carne, ribolliti
Acidità libera
non superiore a 0,40 gradi allimbottigliamento
Perossidi: (meq/02/kg), max 9
CONSERVAZIONE
Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore
Riferimenti Specifici
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